【48812】郑州35问题面制品厂29家无处清查 正规企业喊冤

  北京5月21日曝光并下架的60种不合格调味面制品，首要触及三宗“罪”：乱用甜味剂、超规模运用防腐剂和超定量增加着色剂。而北京市食物安全办公室介绍，60种面制品中，有35家公司制造的36个种类会集在郑州市管城区。一个区何故会集如此多的乱用增加剂厂家？当地的食物监管为何未起效果？近来，记者查询发现，郑州市质监局现在仅确认6家企业8个批次产品，其他厂家早已停产转产去向不明，无处清查。

  自从5月22日看到郑州被曝光了36种“问题”面制品后，李长根一向想搞清楚，禁用防腐剂苯甲酸，从何而来。

  作为郑州市平江商会秘书长，李长根是上百家湖南岳阳籍企业主的带头人，这些企业主在郑州开办调味面制品厂。北京曝光问题面制品后，郑州质监部分封停6家有证企业，其间就有商会会员企业。

  “咱们很疑问，素日出产中，从不运用苯甲酸。”5月25日，李长根一脸疑问。

  北京食物安全监控中心确认部分面制品增加了苯甲酸的根据有两个：一是国家《食物增加剂运用卫生规范》（GB 2760-2007），二是河南省区域规范《调味面制食物》（DB 41/T 515-2007）。

  肖燕丽介绍，河南规范清晰，食物增加剂运用，应契合国家规范（参照糕点类、膨化食物类）。郑州市质监局出台的规范规则，答应运用的防腐剂有四种：山梨酸钾、丙酸钙（钠）、双乙酸钠、脱氢乙酸钠，而糕点类食物中清晰禁用苯甲酸作为防腐剂。

  郑州市管城区北斗星食物厂两批次产品，因“苯甲酸、甜美素”超支被通报。该厂负责人周宏否定运用了苯甲酸。他介绍，答应增加的防腐剂，尽管单价比苯甲酸多出十几元，但制品中防腐剂本钱仅占整个本钱的1%，正规企业不会“为省这点钱去踩红线”。

  李长根引述河北工业大学食物系专家的话说，面粉增白剂有效成分为过氧化苯甲酰，氧化后会生成苯甲酸，起防霉效果。而调味面制品中，质料面粉占70%~85%。自本年5月1日禁用增白剂后，之前增加过增白剂的许多面粉需求消化。李长根估测，这可能是呈现苯甲酸的原因。

  不过，更让人头痛的是，即便面粉中增加了增白剂等增加剂，当地调味面制品出产企业，也无力检测。

  据郑州市管城区周氏食物厂了解查验作业的张立新介绍，厂家收购面粉，只需求查看4证：出产许可证、营业执照、税务登记证和产品查验陈述。面粉厂出场前需求查验的项目包括：水分、灰分、面筋、白度以及含砂量；而面制品出厂前需求查验的项目包括：感官、水分、食盐、净含量、菌落总数以及大肠菌群；上述过程中，增加剂的检测依然缺席。

  郑州多家面制品厂老板坦言，一个规范化验室，需求600万到1000万元，企业没有设备和才能查验测验增加剂。

  李长根泄漏，他曾找到面粉供货商，“他们供认运用过增白剂”，但因没办法找到存货，查询堕入迷路。

  有证企业北斗星食物厂“宫殿牛筋”和“过桥米线调味面制食物”两个批次，分别在北京顺义“大展鹏图食物批发部”和房山“良乡惠尔鑫超市”，被检出“苯甲酸、甜美素”不合格。这家坐落郑州市管城区十八里河镇汪垌村村角处的厂子，现已被贴上封条。

  “咱们根本就没有出产过这两样产品，也没有向北京商场发过货。”企业负责人周宏坚称，北斗星食物厂2008年拿到出产许可证，至今仅做过两种产品，“西洋参”和“喝酒豆干”。

  相同，有证企业万幸食物厂，所产“高兴男声”面制品，在北京顺义“喜萍顺发商铺”被检出甜美素超支。企业王姓负责人坚称从未向北京发过货。两人介绍，冒牌出产现象在这个职业十分遍及，此前他们有过这样的遭受。两人置疑，被通报产品可能是他人“冒牌”所产。

  据万幸食物厂负责人王某介绍，经销商曾告知他，一件假货至少能够多赚10元，而本钱则因造假而下降。“正规企业要34项规范，小作坊什么都不要。”

  王姓负责人泄漏，他曾在江苏常熟支塘镇发现假充麻辣厂13家，包装印刷厂1家，“只需给钱就给包装袋”。他的产品在常熟被冒牌后，屡次前往打假，“每次都找不到窝点，只得打道回府。”

  周氏食物厂的张立新远赴东北打假，成果也以失利告终。“他们假充咱们的品牌和外包装，乃至留的厂址和电话都如出一辙。”

  同在郑州的湖南籍企业主李远征赴山东打假两个月，发现4个窝点“比我的厂还大”，和工商部分查办时被打伤，身上至今留有伤痕。

  关于质料增加了增白剂和被冒牌的说法，河南省和郑州市两级质监部分只称，现在要点是排查和整理，详细违规原因仍需查询，问题面制品溯源需求时刻。

  郑州市质监局食物处处长肖燕丽介绍，超市进货途径，也是查询要点。该局曾派人到北京协查进货途径，“但作业缓慢。”

  河南省质监局食物安全监管处处长左斌以为，要确认问题产品厂家，需求抽样单等一系列依据，而调味面制品等出产涣散，流动性大，隐蔽性强，易成监管死角。

  调味面制品加工厂齐聚郑州，始于2005年，湖南、四川老板前往办厂。肖燕丽介绍，会集郑州办厂，原因有三：河南是面粉大省，选材简单；紧挨食物批发商业商场，物流兴旺运送便利；地处城乡接合部，人力足够，劳动力廉价。

  2007年今后，该职业准入门槛进步，归入质监部分许可证监管规模。但许多无证黑窝点、小作坊，“藏身城中村民房中。”肖燕丽介绍，郑州不只一次专项整治，城镇政府领导乃至带领查询组进村，挨家挨户撬开出租屋，砸机器、拆电板，“但查了村东头，转移到村西头，或从一楼转移到二楼。”

  别的，当地企业主，仅湖南平江人就占85%~90%，多为老乡或来自一个宗族， “一有风吹草动，相互告诉，跑个没影。”

  郑州市质监局局长刘建峰介绍，5月22日获悉曝光信息当天，市政府举行紧急会议，要求次日6点前，封存样品，企业停产。郑州市政府首要领导提出，质监部分设置从区县一级扩大到城镇和村委一级，一把手有必要签责任状和承诺书，发现黑窝点，有必要从严冲击撤销。

  随后，郑州一切调味面制品出产企业被令叫停。肖燕丽泄漏，将从头检查有证企业，“相似重办许可证”，检查中将从严办理增加剂运用。

  不过，通过排查，郑州市质监部分现在确认具有出产许可证的6家企业(出产8个批次产品)，已责令停产封存产品并抽样送检，而别的29家企业（或加工点）要么查无此厂，要么早已停产搬离石沉大海，要么早已转产。

  5月25日上午，北斗星食物厂负责人周宏正在拾掇行李，预备回来湖南岳阳老家。“生意本就不好做，既没有钱，也没有才能做打假。”

  与他相反，万幸食物厂的王老板向河南省副省长反映了被冒牌的状况，并跟从河南查询组前往江苏常熟追根究底去了。

  曝光的不合格调味面制品，终究是不是真的存在一些被仿冒现象，又是怎么流入商场的？对此，北京市工商局表明，现在正在查询这些食物的进货来历和途径，详细状况暂不方便泄漏，等查明后会对外通报。

  一知情者介绍，曝光面制品往往挑选城乡接合部、乡村的食杂店、集贸商场等处出售。此次查出的60种不合格调味面制品，都来自上述区域的小超市、小食杂店，还有的是商贩上门供货，溯源的确不易。